रवा इडली प्रीमिक्स

सामग्री

रवा (सूजी) 4 कप देसी घी 2 चम्मच राई 1 चम्मच काजू 1/2 कप चने की दाल 1/2 कप बारीक कटी हरी मिर्च 5-6 कढ़ी पत्ता 10-12 कद्दूकस अदरक 2 चम्मच नमक स्वादानुसार

विधि

पैन में घी गरम करे I

राई , कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक डाले I

तड़कने पर चने की दाल डालकर भुने I दाल भुन जाने पर काजू के टुकड़े कर के डाले और सुनहरा होने तक भुने I

सूजी मिलाये और 8-10 मिनिट भुने I गैस बंद कर दे और नमक मिला दे I

ठंडा होने पर एयर टाइट काउंटर में भर कर स्टोर करे। इसे फ्रीज में रख कर 30-40 दिन तक स्टोर कर सकते हैं I

इडली बनाते समय 1 भाग दही और 1.5 भाग पानी मिलाये और 10 मिनट ढक कर रख दे। सूजी फुलने पर 1/2 चम्मच ईनो मिलाये और इडली के सांचे में भर कर स्टीम कर ले I नारियल चटनी के साथ परोसें I