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Lang: Hindi

मीठा नारियल परांठा

सामग्री

फ्रेश नारियल 1 मैदा 2 कप गुनगुना दूध 1 कप घी आधा कप पीसी हुई चीनी 2 बड़े चम्मच सूजी 2 चम्मच चीनी आधा कप बेकिंग पाउडर आधा चम्मच इलाइची- पिसी 1 चम्मच

विधि

नारियल को कद्दुकस से कस लें।

एक बड़े बर्तन में मैदा, सूजी और चीनी पाउडर डालें। धीरे-धीरे उसमें घी डालें और हाथों की मदद से गूंथना शुरु कर दें।

बेकिंग पाउडर डालकर, आपको मैदा और घी अच्छी तरह से मिला करआटा तैयार करना है।

मैदा में पानी नहीं डालना है, उसके बजाए दूध डालें

मैदा का आटा नरम नहीं होना चाहिए, उसे पूरी के आटे की तरह थोड़ा-सा सख्त गूंथ लें।कसी हुए नारियल में चीनी और इलाइची पाउडर डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें। टेस्टी बनाने के लिए काजू या बादाम का पेस्ट भी डाल सकते हैं।

मैदा की दो रोटी बेल लें, एक बड़ी और एक उससे थोड़ी छोटी। इससे आपकी भरवन बाहर नहीं आएगी और परांठा भरवा बनेगा।

बड़ी बेली हुई रोटी पर दो चम्मच नारियल भरवन डालें, उसपर छोटी रोटी रखकर, दोनों को साइड से जोड़ दें और चम्मच की मदद से बंद कर दें।

तवा गरम करें और उसपर परांठा रखकर सेकना शुरु कर दें। जब आप नारियल का परांठा सेकेंगी तो उसपर घी लगाएं, जिससे स्वाद दोगुना हो जाए।
इसके चार पीस करके चाय, दूध या मीठी दही के साथ आप इसे परोस सकते हैं

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