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Lang: Hindi

अदरक केंडी

सामग्री

अदरक 200 ग्राम चीनी 300 ग्राम इलायची पाउडर 1/2 चम्मच

विधि

अदरक को छिल कर पतले टुकडों में काट लें। 1/2 कप पानी डाल कर कूकर में 1 सीटी आने तक पकाएं। 10 मिनट और पकाएं। खोल कर छान लें। चाशनी बनाने के लिए चीनी में अदरक का निकला पानी डाल कर चाशनी के उबालने व चीने घुलने पर अदरक को चाशनी में डाल कर मिलाएं व चाशनी गाढी होने तक पकाएं। इलायची पाउडर डाल कर मिलाएं व आग बंद कर दें। अदरक को चाशनी में रात भर या 10-12 घंटे रहने दें। अब अदरक को चाशनी से निकाल कर पंखे के निचे 2-3 घंटे के लिए रख दें । सुखने पर एयर टाएट डिब्बे में डाल कर रखें व प्रयोग करें।

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