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टोमैटो ओकरा सूप - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

टोमैटो ओकरा सूप

सामग्री

ताजे टमाटर 500ग्राम प्याज मोटे टुकड़ों में कटा हुआ 1 तेजपत्ता 2 काली मिर्च 5 सेलरी 1 टुकडा टोमैटो केचअप 100 ग्राम नमक स्वादानुसारा भिंडी (ओकरा) 150 ग्राम तेल तलने के लिए कटा हुआ लहसुन 50 ग्राम मक्खन 50 ग्राम

विधि

एक गहरा बर्तन लें और उसमें टमाटर, प्याज, तेजपत्ता, काली मिर्च और सेलरी के साथ एक लीटर पानी डालकर उबालें। भिंडी को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें एक पैन में तेल डालकर तलें और सुनहरा करके एक तरफ रख दें। अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें और टमाटर डालकर तीस मिनट तक पकाएं। अब उसमें लहसुन डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं और ठंडा करके छानकर अलग कर लें। छने हुए सूप को दोबारा आंच पर रखें और टोमैटो केचअप, नमक मिलाकर गाढ़ा करें। तली हुई भिंडी के साथ परोसें।

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