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केसरी ब्रेड जलेबी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

केसरी ब्रेड जलेबी

सामग्री

ब्रेड 1 दूध 1लिटर चिनी 1 ½ कप पिस्ता कटा थोडा सा केसर थोडा सा केसरी रंग थोडा सा इलायची घी तलने कि लिए

विधि

एक कप शक्कर बचाकर बाकी शक्कर में डेढ़ कप पानी मिलाकर डेढ़ तार की चाशनी बना लें तथा जरा से पानी में रंग घोलकर चाशनी में मिलाकर दो मिनट और उबालें। दूध को धीमी आँच पर उबालकर इतना गाढ़ा करें कि तीन चौथाई बचे। इसमें शक्कर व केसर, इलायची मिलाकर उबालें तथा गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें। ठंडा होने पर फ्रिज में रख दें। ब्रेड को बीच से त्रिकोण काटकर घी में तल लें। ब्राउन (भूरी) होने पर निकालकर चाशनी में डाल दें। पाँच मिनट बाद प्लेट में निकालकर ऊपर से केसरिया दूध व पिस्ता डालकर परोसें|

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