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साबूदाना-आम खीर - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

साबूदाना-आम खीर

सामग्री

दूध 1 लीटर साबूदाना 50 ग्राम केसर चुटकी भर आम प्यूरी 2 छोटे चम्मच शक्कर 4 छोटे चम्मच इलायची पाउडर ½ चम्मच पिस्ता कटा हुआ 50 ग्राम आम बारीक कटा 1

विधि

साबूदाने को आधे घंटे के लिए भिगो दे| केसर को कप ठंडे दूध में भिगो दें| गहरे बर्तन में दूध डाल कर 20 मिनट तक उबालें| इसमें साबूदाना डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं| अब इसमें इलायची और शक्कर मिलाकर तीन मिनट तक पकाएं| इस दौरान लगातार चलाते रहें| मिश्रण के ठंडे होने पर आम की प्यूरी मिलाएं| केसर, आम के टूकड़े और पिस्ते से सजा कर ठंडा परोसें|

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