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(Hindi) बंद गोभी भरा लिफाफा परांठा - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: English

(Hindi) बंद गोभी भरा लिफाफा परांठा

Ingredients

Instructions

आटे मे मोयन और नमक मिला कर पानी से नरम गून्ध ले| 15 मिनट आटे को ढक कर रख दें| पत्तागोभी पर आधा छोटा चम्मच नमक बुरके और 10 मिनट तक रहने दें| इसमे पनीर, चने का आटा व बाकी बची सामग्री मिलाएँ| आटे की 8 लोइयाँ बनाएँ| एक लोई को चौडा कम और लम्बा ज्यादा बेले, 2 इंच लम्बाई मे छोडते हुए. बाकी बेली हुई रोटी के आधे हिस्से के बीच मे 1 बडा चम्मच भरावन की सामग्री रखे और बचे रोटी के हिस्से से ढक दें| किनारों को पानी की सहायता से दबा दें| ऊपर जो 2 इंच रोटी छोडी है उस से रोटी का खुला हिस्सा बन्द कर दे यानी लिफाफे की तरह रोटी को बेलें| गरम तवे पर तेल लगाकर लिफाफे परांठे को सेंक लें| इस को गाजर, अदरक के अचार के साथ गरमा गरम परोसें|

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