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Lang: Hindi

नारियल कोफ्ता

सामग्री

आलू  1 किलो ग्राम कच्चा नारियल 1 [कसा हुआ] हरी मिर्च - 4 – 5 हरा धनिया  1 गुच्छी [बारिक कटा  हुआ अदरक 1 इंच का टुकडा लाल मिर्च पाउडर  2 बडे चम्मच गरम मसाला  2 बडे चम्मच अमचूर  2 बडे चम्मच नमक  स्वादानुसार काजू 50 ग्राम किशमिश 50 ग्राम ब्रेड का चूरा  200 ग्राम तेल  तलने के लिए

विधि

भरावन के लिए
कसे हुए नारियल में नमक , मिर्च , व गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलायें ।

विधि –
आलू को उबाल लें । हरी मिर्च व अदरक का पेस्ट बना लें । काजू के छोटे – छोटे टुकडे कर लें । किशमिश को पानी मे भिगो कर रखें । एक कटोरी मे मैदे का घोल बना लें । आलू छिल कर मैश करें । मैश किए हुए आलूओं मे सभी सामग्री मिलाकर  छोटे – छोटे कोफ्ते बना लें । प्रत्येक कोफ्ते के बीच में थोडा –सा नारियल का मिश्रण भरें ।अब इन कोफ्तों को पहले मैदे के घोल में डुबोयें , फिर उन पर ब्रेड का चूरा लपेटें ओर गरम तेल में करारे होने तक तल लें । टॅमाटर सास के साथ परोसें ।

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