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Lang: Hindi

गेहूँ की चकली

सामग्री

गेहूँ का आटा 250 ग्राम लाल मिर्च आधा चम्मच साबुत धनिया 1 चम्मच नमक स्वादानुसार तलने के लिए तेल सूती कपड़ा धागा

विधि

गेहूँ के आटे को सूती कपड़े में धागे से अच्छी तरह बाँधकर पोटली बनाएँ। कुकर के डिब्बे में इस पोटली को रखकर तीन-चार सीटी ले लें। अब पोटली खोलकर इस आटे में लाल मिर्च, नमक, साबुत धनिया और तेल का मोयन डालकर कड़ा गूँध लें। दो-तीन मिनट रखने के बाद चकली के साँचे में डालकर चकलियाँ निकालें और धीमी आँच पर उलट-पलट कर सुनहरा तल लें। लीजिए तैयार है कुरकुरी व स्वादिष्ट चकली।

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