सामग्री
गेहूँ का आटा – 250 ग्राम लाल मिर्च – आधा चम्मच साबुत धनिया – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार तलने के लिए तेल – सूती कपड़ा – धागा –विधि
गेहूँ के आटे को सूती कपड़े में धागे से अच्छी तरह बाँधकर पोटली बनाएँ। कुकर के डिब्बे में इस पोटली को रखकर तीन-चार सीटी ले लें। अब पोटली खोलकर इस आटे में लाल मिर्च, नमक, साबुत धनिया और तेल का मोयन डालकर कड़ा गूँध लें। दो-तीन मिनट रखने के बाद चकली के साँचे में डालकर चकलियाँ निकालें और धीमी आँच पर उलट-पलट कर सुनहरा तल लें। लीजिए तैयार है कुरकुरी व स्वादिष्ट चकली।