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Lang: Hindi

सब्जी निजामी सीख

सामग्री

आलू उबले व मसले हुए 1 गाजर उबली व कटी 1 मटर उबली व मसली हुई ½कप मक्खन 3चम्मच लहसन पेस्ट 2 चम्मच अदरक पेस्ट 2 चम्मच जीरा 1 चुटकी नमक स्वादानुसार सेंधा नमक 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर 1/2चम्मच जीरा पाउडर 1/4चम्मच छोटी इलायची पाउडर 1/4चम्मच बडी इलायची पाउडर 1/4चम्मच लौंग पाउडर 1/4चम्मच काजू पेस्ट 2चम्मच ताजा क्रीम 3 ½ चम्मच भुनी चना दाल का पाउडर 2 चम्मच

विधि

एक बर्तन मे एक चम्मच मक्खन गरम करें। आलू छोड कर सभी सब्जीयां डाल कर भुन लें। अब मसले आलू व बाकी सारी सामग्री डाल कर अच्छी तरह से मिला लें। हथेली को चिकना करें व थोडी थोडी सामग्री लेकर एक एक सींख पर दबा कर सींख कबाब का आकार दें। तैयार कबाब को 15 मिनट के लिए फ्रीज में रख दें। बाकी मक्खन को गरम करें व उसमें कबाब को चारों तरफ से घुमा घुमा कर सुनहरा होने तक सेक लें। गरम परोसें।

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