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Lang: Hindi

छेने का चाप

सामग्री

छेना 2 किलो दूध का मटर 250 ग्राम उबला आलू 5 बडे निम्बू 1 अदरक कसा 2 चम्मच हरी मिर्च 4 5 जीरा 1/2 चम्मच नमक स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला ½ चम्मच घी 1 बडा चम्मच

विधि

मटर उबाल कर मसल लें| एक आलू कस लें| घी में अदरक, कटी हरी मिर्च, जीरा डाल कर भुन लें| अब इसमें नमक, गरम म्साला, काली मिर्च, निम्बू का रस मिला लें और सूखा ही भुन लें| छेना मसल लें| दो आलू कस कर छेना मे मिला लें| आलू मिले छेने में पहले से तैयार मसाला भर कर 25 पीस बना लें| तवे पर चाप की तरह सेक लें व गरम परोसें|

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