आम की लौंजी

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सामग्री

कच्चा आम बारिक कटा 1 कप चीनी 5 चम्मच सौंफ ½ चम्मच कलौंजी ¼ चम्मच हल्दी पाउडर ¼ चम्मच कलौंजी ¼ चम्मच हल्दी पाउडर ¼ चम्मच हिंग 1 चुटकी तेल 2 चम्मच नमक स्वादानुसार

विधि

एक बर्तन में 5 कप पानी उबाले।

उसमें नमक ,हल्दी ,3चम्मच चीनी व आम डाल कर 10 मिनट के लिए रख दें।

फिर इसे छान लें।

एक बर्तन में 2 चम्मच तेल गरम करें।

इसमें सौंफ,कलोंजी ,हिंग डाल कर भुनें।

अब इसमें नमक , बाकी चीनी व आम डाल कर कुछ देर भुनें।

आग से उतार कर गरम या ठंडा पुरी या पराठे के साथ परोसें।