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आम की लौंजी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

आम की लौंजी

सामग्री

कच्चा आम बारिक कटा 1 कप चीनी 5 चम्मच सौंफ ½ चम्मच कलौंजी ¼ चम्मच हल्दी पाउडर ¼ चम्मच कलौंजी ¼ चम्मच हल्दी पाउडर ¼ चम्मच हिंग 1 चुटकी तेल 2 चम्मच नमक स्वादानुसार

विधि

एक बर्तन में 5 कप पानी उबाले। उसमें नमक ,हल्दी ,3चम्मच चीनी व आम डाल कर 10 मिनट के लिए रख दें। फिर इसे छान लें। एक बर्तन में 2 चम्मच तेल गरम करें। इसमें सौंफ,कलोंजी ,हिंग डाल कर भुनें। अब इसमें नमक , बाकी चीनी व आम डाल कर कुछ देर भुनें। आग से उतार कर गरम या ठंडा पुरी या पराठे के साथ परोसें।

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