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मटर कटलेटस - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

मटर कटलेटस

सामग्री

मटर 2 कप पनीर ½ कप ब्रेड स्लाइस 2-3 जीरा चुटकी नमक स्वादानुसार चाट मसाला ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच काला नमक 1 चुटकी हरा धनिया सूजी या ब्रेड क्रम्बस तेल तलने के लिए

विधि

एक चम्मच तेल गरम करें। जीरा डाल कर मटर छौंक दें। नमक मसाले व थोडा सा पानी डाल कर मटर गला लें। ठंडा कर के मटर को हरा धनिया के साथ पीस लें। मटर में पनीर, किनारे निकली गीली [पानी निकाली हुइ] ब्रेड व बाकी मसाले मिला कर मसल लें। थोडा-थोडा मिश्रण लेकर मनचाहे आकार में कटलेट तैयार कर लें। इन कटलेटस को सूजी या ब्रेड क्रम्बस लगा कर गरम तेल में तल लें। गरम-गरम कटलेटस चटनी के साथ परोसें।

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