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Lang: Hindi

बिस्कुट रोटी

सामग्री

मैदा 2 कप सूजी 1 कप मिर्च पाउडर स्वादानुसार सरसों ½ चम्मच हिंग 1 चुटकी करी पत्ता 8-10 नमक स्वादानुसार तेल

विधि

एक चम्मच गरम तेल व नमक मिला कर मैदा को गुनगुने पानी से गूंथ लें। एक चम्मच तेल गरम करें। उसमें सरसों डाल कर चटकाए। अब करी पत्ता व हिंग डाल दें। अब सूजी डाल कर उपमा की तरह हल्का भुरा होने तक भुनें। नमक, मिर्च व ½ कप पानी डालें। जब पानी सूख जाए तब उतार कर ठंडा करें। अब तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना कर हाथ से चपटा फैलाए। अब इनमे सूजी का मिश्रण भर कर बंद करें व पूरी की तरह बेल लें। तेल गरम करें व तैयार पूरेयो को तल लें। गरम पूरी केचप के साथ परोसें।

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