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Lang: Hindi

कुरकुरे करेला पकौडे

सामग्री

करेले 250 ग्राम बेसन 1 कप नमक स्वादानुसार कटा अदरक ½ चम्मच कटी हरी मिर्च ½ चम्मच अनारदाना ½ चम्मच जलजीरा पाउडर ½ चम्मच तेल

विधि

करेले के गोल टुकडे काट कर 1 चम्मच नमक लगा कर 2-3 घंटे के लिए रखा दें। बाद में घोकर पौंछ लें। एक बर्तन में 1 चम्मच तेल गरम करें उसमें करेले डाल कर धिमी आग पर गलने तक पका लें। उतार कर ठंडा करें। बेसन में सारे मसाले व पानी डाल कर गाढा घोल तैयार करें। तेल गरम करें व करेलों को बेसन के घोल मे लपेट कर कुरकुरे होने तक तलें। चटनी के साथ गरम परोसें।

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