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Lang: Hindi

करेले का सूप

सामग्री

करेले 2 अरारोट 1 चम्मच जीरा ½ चम्मच तेल आवश्यकतानुसार पोदिना पाउडर ½ चम्मच नमक स्वादानुसार हरा धनिया ½ चम्मच अदरक बारिक कटा ½ चम्मच हरी मिर्च बारिक कटी ½ चम्मच प्याज कटा 1 नीम्बू का रस 2 चम्मच

विधि

करेले के स्लाइस काट कर नमक लगाए। ½ घंटे तक रख दें। अच्छी तरह धो कर भुरे होने तक तल लें। पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें व जीरे का छौंक लगाएं। प्याज, अदरक, हरी मिर्च डाल कर भुनें।
नमक व 4 कप पानी डालें। अरारोट को पानी में घोल कर उबलते पानी में लगातार चलाते हुए डालें जिस से गांठ न पडे। करेले भी डाल दें। गाढा होने पर उतार कर पोदिना, हरा धनिया, निम्बू का रस डाल कर गरम परोसें।

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