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Lang: Hindi

करेला चना

सामग्री

करेले 2 चना दाल ¼ कप कटा अदरक 1 चम्मच कटी हरी मिर्च ½ चम्मच नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ¼ चम्मच नीम्बू का रस 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर ½ चम्मच जीरा ½ चम्मच हींग 1 चुटकी तेल 2 चम्मच

विधि

करेले के स्लाइस काट कर नमक लगा कर 2 घंटे के लिए रख दें। चना दाल 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। दाल व करेलों को अच्छी तरह घो लें। कुकर में तेल गरम कर कर जीरे व हींग का छौंक लगाएं। सारी सामग्री डाल कर भुनें व थोडा सा पानी डाल कर कुकर बंद कर दें। 1 सीटी आने पर आग हल्की कर दें। 2-3 मिनट बाद आग से उतार लें। प्रेशर निकल जाने पर कुकर खोलें। मसाले मिला कर 1 मिनट और भुनें। निम्बू का रस डाल कर गरम परोसें।

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