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कुरकुरी भिंडी मूगफली - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

कुरकुरी भिंडी मूगफली

सामग्री

भिंडी 300 ग्राम {1 इंच लम्बी व तिरछे टुकडों में कटी} मूंगफली ½ कप लहसुन 3-4 कली { दरदरी पिसी } प्याज 1 बारिक कटा टमाटर 1 बारिक कटा टमाटर प्यूरी 2 चम्मच धनिया पाउडर ½ चम्मच गरम मसाला ½ चम्मच नमक 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच टोमेटो चिली सास 3 चम्मच तेल तलने के लिए

विधि

एक कडाही में तेल गरम करें व उसमें भिंडी डाल कर तल लें |तेल से निकाल कर पेपर नैपकिन पर रखें। इसी तेल में मूंगफली भी सुनहरी होने तक तल लें व एक पेपर नैपकेन पर निकाल ले। 2 चम्मच छोड कर बाकी तेल निकाल लें। इसा तेल में लहसन डाल कर भुनें। फिर प्याज डाल कर सुनहरा होने तक भुनें। टमाटर डाल कर तेल छोडने तक भुनें। अब टोमैटो प्युरी,टौमेटो चिली सास, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक व लाल मिर्च पाउडर डाल कर घिमी आग पर 1 मिनट के लिए पकाएं। मूंगफली व भिंडी डाल कर मिलाएं। गरम परोसें।

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