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Lang: Hindi

पनीर नान

सामग्री

मैदा 250 ग्राम दही ½ कप पनीर 100 ग्राम प्याज 1 हरी मिर्च 2-3 लाल मिर्च ½ चम्मच गरम मसाला स्वादानुसार नमक स्वादानुसार

विधि

मैदे को छान लें। अब उसमें ½ चम्मच न्ज़्म्ज़्क मिलाएं और दही के साथ गूंथ लें। 1½ घंटे के लिए रख दें। पनीर को मसल लें। प्याज व हरी मिर्च को बारिक काट कर या पिस कर पनीर में मिला लें। पनीर के मिश्रण में स्वादानुसार नमक, गरम मसाला व लाल मिर्च मिला लें। मैदे की छोटी-छोटी गोलीयां बना कर पनीर का मिश्रण भर लें। अब इसे बेल कर नान स्टिक पैन में धक कर धिमी आग पर पलट कर सेकें। निकाल कर आग पर सेकें व घी लगा कर परोसें।

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