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Lang: Hindi

तीन रंग की पूरी [होली स्पेशल]

सामग्री

आटा गेन्हू का 3 कप पालक 1 गुच्छी चुकन्दर 1 मध्यम आकार का नमक -थोडा सा तेल तलने के लिए

विधि

पालक को धोकर पीस लें। चुकन्दर को भी पीस लें। आटे को तीन भाग में बांट लें। नमक डाल कर एक भाग के आटे को पानी की सहायता से गुंथ लें। अब दुसरे भाग में पिसा पालक व थोडा सा नमक डाल कर गुंथ लें। तीसरे भाग को नमक व पिसा चुन्दर डाल कर गुंथ लें। तीनो तरह के आटे की लम्बी लम्बी लोइयां बना लें। अब उन लोइयों को आपस में चोटी की तरह लपेट लें। तैयार आटे की छोटी छोटी लोइयां बना कर पूरीयां बेल लें व गरम तेल में तल लें। गरमागरम पूरीयां सब्जी के साथ परोसें व तीन
रंग की पूरियों का मजा लें।

2 टिप्पणियाँ

  • भूपिन्दर वालिआ कहते हैं:

    तीसरे हिस्से में अगर नमक के साथ थोड़ी सी हल्दी भी मिला ली जाए तो पूरी ओर भी आकर्षक और स्वादिष्ट बनेगी ।

  • भूपिन्दर कौर वालिआ कहते हैं:

    हल्दी चुकन्दर और पालक तीनों रंगों की पूरिया मैं बीस सालों से बना रही हूँ । लोगों को बहूत पसंद आती है। क्योंकी यह स्वादिष्ट पौष्टिक आकर्षक होती हैं।
    तीनो रंगों के आटे की अलग अलग रस्सी बना एक साथ रख आपस मे लपेट लें फिर चाकू से छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें फिर इन टुकड़ों को अलग अलग गोल बेलकर पूरियां तल लें आटा गूदते समय नमक डालना न भूलें ।

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