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Lang: Hindi

मक्की पराठां

सामग्री

मक्का दाने 1¼ कप उबले व मसले ताजा नारियल कसा 2 चम्मच किशमिश 1 चम्मच काजू कटे 1 चम्मच नमक स्वादानुसार कटी हरी मिर्च जीरा ¼ चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच हिंग 2 चुटकी बेसन 150 ग्राम सूजी 50 ग्राम दही 1 चम्मच अजवायन 1/3 चम्मच तेल

विधि

बेसन, सूजी, नमक, अजवायन, दही व तेल डाल कर पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ लें। कुछ देर ढक कर रख दें। एक पैन में तेल गरम करें व जीरा, हिंग, हरी मिर्च डाल कर भुनें। अब उसमें धनिया पाउडर, मसले मक्के के दाने, काजू, किशमिश, नमक, गरम मसाला, कसा नारियल डाल कर मिलाएं। आग से उतार लें व ठंडा करें। तैयार आटे सेगोली बनाएं व पोलीथिन पेपर की सहायता से फैलाएं। अब उसके उपर मक्के का भरावन रखें व आटे की दूसरी गोली से ढक कर दूसरे पोलीथिन से ढक कर पराठां बेलें वा गरम तवे पर तेल की सहायता से सुनहरा होने तक सेकें। गरम परोसें।

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