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Lang: Hindi

राजा पराठां

सामग्री

मैदा 250 ग्राम घी 1 चम्मच नमक स्वादानुसार बेकींग पाउडर 1 चुटकी काजू 50 ग्राम घी सेकने के लिए

विधि

मैदे को नमक के साथ छान लें। उसमें बेकिंग पाउडर व घी मिला कर गुनगुने पानी से गूंथ लें और आधे घंटे के लिए रख दें। काजू को पीस लें। तैयार मैदे की 10-12 लोईयां बना लें। एक लोई को सुखे मैदे के साथ थोडा सा बेल कर उसमें काजू का चूर भर दें व अच्छी तरह से बन्द कर के दूबारा सोखा मैदा लगा कर पराठां बेल लें। तवा गरम कर के घी की सहायता से धीमी आगपर दबा- दबा कर करारा पराठां तैयार कर लें। इसी तरह सारे पराठें तैयार कर लें। रेशमी पनीर के साथ परोसें व मजा लें।

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