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Lang: Hindi

कशमीरी गरम मसाला

सामग्री

सोंफ 125 ग्राम छोटी इलायची 15 ग्राम तेज पत्ता 15 जायफल 2 बडी इलायची 125 ग्राम जावित्री 10 कलियां दाल चीनी 10 ग्राम लौंग 15 ग्राम मेथी दाना 125 ग्राम जीरा 125 ग्राम कसूरी मेथी 125 ग्राम

विधि

सौंफ, इलायची, तेज पत्ता, जायफल और जावित्री को 1 दिन के लिए धूप में सूखा लें। बडी इलायची, दाल चीनी, लौंग, मेथी, जीरा हल्की आग पर रंग बदलने व खुशबू आने तक भुन लें। सारे मसाले मिलाकर बारीक पीस लें। ठंडा होने पर हवा बंद डिब्बे में भरा कर रखें व आवशयकतानुसार प्रयोग करें।

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