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Lang: Hindi

नदिर पालक

सामग्री

कमल ककडी 250 ग्राम पालक 1 किलो ग्राम जीरा 1 चम्मच हींग 1 चुटकी हल्दी पाउडर 1 चम्मच सौंफ पाउडर ½ चम्मच सोंठ पाउडर ½ चम्मच दही ½ कप गरम मसाला ½ चम्मच हरी मिर्च हरा धनिया तेल लौंग

विधि

कमल ककडी को छिल कर गोल टुकडों में काट लें। गरम तेल में इन्हें तल लें। एक बर्तन में तेल डालें। इसमें जीरा, लौंग, हींग, हल्दी, लाल मिर्च डालें। पालक धो कर काट लें। मसालों के साथ पालक डाल कर पकाएं। तली कमल ककडी डालें। दही, सौंठ, सोंफ डाल कर मिलाएं व पकाएं। जब मसाले तेल छोडने लगें तब पानी 1 कप डालकर एक्सार होने तक पकाएं। गरम मसाला डाल कर गरम परोसें।

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