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कश्मीरी दम आलू - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

कश्मीरी दम आलू

सामग्री

छोटे आलू 1 किलो लौंग 3 मिर्च पाउडर 2 चम्मच पानी निकला दही ½ कप सौंफ 2 चम्मच सौंठ पाउडर 1½ चम्मच पिसी इलायची ¼ चम्मच हींग 1 चुटकी नमक स्वादानुसार तेल

विधि

आलू उबाल कर छिल कर गोद लें। तेल में सुनहरा होने तक तल लें। गरम तेल में हींग, लौंग, मिर्च दाल कर भुनें। 2 कप पानी व नमक डालें। दही, सौंफ, सौंठ मिला कर चलाते हुए 1 उबाल दें। आलू व 1 कप पानी डाल कर 5 मिनट पकाएं। हल्की आग पर ग्रेवी को गाढा करें। परोसते समय इलायची डाल कर परोसें।

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