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Lang: Hindi

नदीर यखिनी

सामग्री

कमल ककडी 500 ग्राम जीरा 1 चम्मच सौंफ पाउडर ½ चम्मच सौंठ पाउडर 1 चम्मच जीरा पाउडर ½ चम्मच दाल चीनी पाउडर ½ चम्मच लौंग 2 इलायची 4 बडी इलायची 1 तेल 3 चम्मच तेज पत्ता 2 फैंटा दही 1½ कप खट्टी क्रीम ½ कप नमक स्वादानुसार हींग 2 चुटकी

विधि

कमल ककडी को छील कर 2½ इंच लम्बे गोल टुकडे काट लें। कुकर में 2 कप पानी, कमल ककडी, 2 इलायची, 1 बडी इलायची, हींग, तेजपत्ता, जीरा, नमक, लौंग दाल कर 5 मिनट पकाएं। दही, क्रीम, सौंठ, सौंफ, दाल चीनी, जीरा पाउडर मिला कर थोडे से तेल में भुनें। इसे कुकर में डालें। बाकी मसाले भी कुट कर डाल दें। ढक्कन ढक कर 5-10 मनट पकाएं। निकाल कर चावल के साथ परोसें।

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