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Lang: Hindi

ढाबे की दाल

सामग्री

चना दाल ¼ कप छिलके वाली उडद दाल ½ कप राजमा ¼ कप प्याज बारिक कटा 2 लहसुन बारिक कटा 5-6 कलियां हरी मिर्च कटी 3-4 तेल 4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ¼ चम्मच जीरा पाउडर 1/2 चम्मच टमाटर बारिक कटे 3-4 मक्खन 3 चम्मच नमक स्वादानुसार कसूरीमेथी 1 चम्मच हरा धनिया 2 चम्मच

विधि

चना दाल ,उडद दाल व राजमा को 5-6 घंटे पानी मे भिगो दें । दालों को पानी से निकाल कर नमक व 6 कप पानि डाल कर कूकर में आधा घंटे या दालें पकने तक पकाएं और एक करछी की सहायता से अच्छी तरह से मिला लें ।
अब एक पेन में तेल गरम करें उसमें जीरा पाउडर डालें प्याज व लहसुन डाल कर भुनें । टमाटर डाल कर भुनें । लाल मिर्च वमक्खन डाल कर उबली दाल डालें व दस मिनट तक पकाएं । हरा धनिया व कसूरी मेथी डाल कर गरमा गरम परोसें ।

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