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Lang: Hindi

सूजी दाल रोल

सामग्री

सूजी 1 कप दूध 250 ग्राम मक्खन 2 चम्मच चीज कसा चम्मच उडद दाल धुली 2 चम्मच मूंग दाल धुली 2 चम्मच चना दाल 2 चम्मच प्याज बारीक कटा 1 अदरक कसा ½ चम्मच हरी मिर्च 2-3 गरम मसाला पाउडर ½ चम्मच नमक स्वादानुसार लाल मिर्च स्वादानुसार हरा धनिया कटा कार्न फ्लोर 2 चम्मच कार्न फ्लेक्स पाउडर ½ कप तेल तलने के लिए

विधि

तीनो दालों को पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो कर अदरक व हरी मिर्च के साथ मोटा पीस लें। प्याज भुनें|अब उसमें सारे मसाले व दाल का पेस्ट दाल कर सूखने तक भुनें।
एअक बर्तन में मक्खन में सूजी डाल कर भुनें लेकिन रंग न बदले। इसमें धीरे-धीरे दूध डाल कर मिलायें। नमक, मिर्च व चीज डाल कर चलाते हुए मिश्रण के किनारे छोडने तक पकाएं। ठंडा करें| कार्न फ्लोर का पतला घोल बनाएं। एक प्लेट में कार्न फ्लेक्स पाउडर फैलाएं। सूजी का थोडा-थोडा सा मिश्रण लेकर हाथ पर फैलाएं और उसके बीच में दाल वाला मिश्रण रख कर बन्द करें। इस तरह सारी सामग्री के रोल बना लें। तैयार रोल को कार्न फ्लोर के मिश्रण में डुबा कर कार्न फ्लेक्स पाउडर पर रोल करें और गरम तेल में सुनहरा होने तक तल। तैयार रोल को चटनी के साथ परोसें।>

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