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टेंगी दाल - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

टेंगी दाल

सामग्री

अरहर (तुअर)दाल ½ कप टमाटर 1-2 राई ½ चम्मच जीरा 1 चम्मच हींग 1 चुटकी करी पत्ता 10-15 हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच नमक स्वादानुसार धनिया पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर ½ चम्मच चीनी 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 1 चम्मच घी 2 चम्मच हरा घनिया

विधि

टमाटर बारिक काट लें। दाल को अच्छी तरह से धो लें। अब दाल,टमाटर, नमक व पानी मिला कर कूकर में 4 सीटी आने तक पकाएं। एक बर्तन में घी गरम कर के उसमें राई ,जीरा व हींग डाल कर भुनें ।जब जीरा चटकने लगेगी तब उसमें अदरक लहसुन पेस्ट,करी पत्ता दाल कर भुनें और अब उसमें उबली दाल, चीनी,हल्दी,मिर्च व धनिया दाल कर दस मिनट तक पकाएं। हरे धनिये से सजा कर रोटी या चावल के साथ परोसें।

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