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भरावन लौकी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

भरावन लौकी

सामग्री

लौकी ½ किलो. पनीर 200 ग्राम उबले आलू 200 ग्राम लौंग 2 दाल चीनी पाउडर 2 चुटकी इलायची 2 दही 1 कप क्रीम ½ कप खोया 50 ग्राम बादाम 50 ग्राम काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच देसी घी 2 चम्मच सेंधा नमक स्वादानुसार

विधि

लौकी छिल कर ½ इंच मोटे टुकडे काटा लें व बिच से बीज अलग कर लें। घी गरम करे व लौकी को तल लें। पनीर व आलू कस लें। नमक व मिर्च मिला कर तैयार लौकी में भर दें व दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। बचे घी में लौंग, दाल चीनी, इलायची व खोया डाल कर 1 मिनट भुनें। फैंटा दही डाल कर उबलने तक चलाते हुए पकाएं। 1 कप पानी डाल कर 4-5 मिनट पकाएं। क्रीम, नमक व काली मिर्च डाल कर कुछ देर और पकाएं। आग से उतार कर तैयार लौकी के उपर तरी डालें व गरम परोसें।

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