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आलू की कीस - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

आलू की कीस

सामग्री

आलू 500 ग्राम भुनी कुटी मूंगफली 2 चम्मच जीरा ½ चम्मच सेंधा नमक 1 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च ½ चम्मच चीनी 2 चम्मच कसा नारियल 2 चम्मच हरा धनिया 2 चम्मच घी 2 चम्मच

विधि

आलू को छिलके सहित कसकर पानी में भिगो दें। घी गर्म करें व जीरे का छौंक देकर आलू पानी से निकालकर छौंक दें। फिर उसमें सेंधा नमक, चीनी, हरी मिर्च और मूंगफली डाल दें। इसे पांच-छह मिनट ढककर पकाएं, पर बीच-बीच में चलाती रहें। उतारकर हरी धनिया और कसा नारियल बुरककर गर्म-गर्म परोसें।

नोट
इसी प्रकार जिमीकंद और शकरकंद की खिचड़ी बन सकती हैं।

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