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मूंगफली बर्फी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

मूंगफली बर्फी

सामग्री

मूंगफली के दाने 2 कप शक्कर 1 कप पानी ½ कप इलायची पाउडर ½ चम्मच घी 1 चम्मच खोया ½ कप

विधि

मूंगफली के दानों को पैन में सूखा भूनें। ठंडा करके छिलके अलग कर लें। मिक्सर में इसका पाउडर बना कर छान लें।
एक पैन में पानी और शक्कर डालकर आग पर रखें। चीनी घुलने पर इसमें घी व इलायची पाउडर डालें।
जब दो तार की चाशनी बन जाए तो मूंगफली व खोया डालकर गैस बंद करके मिश्रण को हिलाते रहें।
जब मिश्रण किनारा छोड़ने लगे तो ट्रे में चिकनाई लगाकर जमा दें। जमने पर पौष्टिक फलाहारी मूंगफली की बर्फी इच्छानुसार आकार में काटकर परोसें।

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