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Lang: Hindi

ब्रेड इडली

सामग्री

ब्रेड स्लाइस 6 उबले हुए आलू 2 हरी मिर्च (बारीक कटी) 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा) 1 चम्मच जीरा, उड़द की दाल, राई या सरसों 1 चम्मच दही 1 कप तेल 2 चम्मच नमक स्वादानुसार करी पत्ता थोडे से गरम मसाला 1/2चम्मच

विधि

उबले हुए आलू को छीलकर मसल लें। अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, नमक, धनिया पाउडर और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। दही को हल्का सा फेंट लें। एक पैन में आधा चम्मच तेल गरम करके उसमें जीरा, सरसों के दाने और उड़द की दाल डालकर चटकने दें। अब इसमें करी पत्ता व गरम मसाला मिला दें। अब इस छौंक को फेंटी हुई दही में डाल दें। ब्रेड को कटोरी या गिलास की सहायता से गोलाकार में काट लें। ब्रेड की एक तरफ आलू का मिश्रण लगा दें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें आलू लगी तरफ से ब्रेड को डाल दें। ब्रेड की दूसरे हिस्से पर 2 चम्मच दही का मिश्रण डालकर फैला दें। और फ्राइंग पैन को 2 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। लीजिए तैयार है गर्मागर्म ब्रेड इडली । इसे तुरंत परोसें।

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