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ब्रेड रस मलाई - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

ब्रेड रस मलाई

सामग्री

ब्रेड स्लाइस 8 मिल्क पाउडर ¼ कप नारियल कसा ¼ कप काजू 10-12 बादाम 10-12 पिस्ता 10-12 दूध 1 ½ लीटर चीनी 1 कप छोटी इलायची 6 तेल तलने के लिए

विधि

ब्रेड स्लाइस के किनारे काट दें। काजू व बादाम बारीक काट लें। इलायची पीस लें। अब एक बर्तन में काजू, बादाम, इलायची, मिल्क पाउडर, नारियल, 2 चम्मच चीनी मिला लें। ब्रेड का एक स्लाइस लें। उस पर थोडा सा पानी लगा कर एक चम्मच मेवा रखें व गोल कर के थोडा दबा कर चपटा कर लें। इस तरह सारे स्लाइस तैयार कर लें। तेल गरम करें व तैयार रसमलाई धीमी आग पर हल्की गुलाबी होने तक तल लें। 2कप दूध में थोडी चीनी मिला कर रस मलाई उस में भीगो दें। बाकी दूध को गाढा होने तक पकाएं। चीनी व इलायची उसमें मिला दें। रसमलाइयां एक प्लेट में सजा कर ऊपर गाढा दूध डाल दें व फ्रीज में ठंडा कर लें। पिस्ते से सजाएं व ठंडा-ठंडा परोसें।

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