Vayanjan App now available for Android. Get it on Google Play

Lang: Hindi

मक्खनी मसाला अरवी

सामग्री

अरवी 250 ग्राम बेसन 2 बडे चम्मच तेल 2 बडे चम्मच अजवायन ½ चम्मच प्याज कटा 1 हरी मिर्च कटी 1 लालमिर्च पाउडर ½ चम्मच हरा धनिया कटा 1 चम्मच नीम्बू का रस ½ चम्मच गरम मसाला ¼ चम्मच नमक स्वादानुसार

सामग्री ग्रेवी के लिए

अदरक पेस्ट ½ चम्मच लहसन पेस्ट ½ चम्मच टमाटर कटे 250 ग्राम हरी मिर्च कटी 1 लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच लौंग 2 इलायची 2 नमक स्वादानुसार मक्खन 2 चम्मच शहद 1 चम्मच कसूरी मेथी 1 चम्मच

विधि

अरवी को उबाल लें ।

एक बर्तन में कटे टमाटर, अदरक, लहसुन पेस्ट, लौंग, इलायची, हरी मिर्च, लाल मिर्च व एक कप पानी डाल कर हल्की आग पर ढक कर गाढा होने तक पकाएं।

आग से उतार कर पीस लें व छान लें। शहद व मक्खन मिलाएं। नमक व कसूरी मेथी मिला कर 3-4 मिनट पकाएं।

अरवी को छील कर हल्के से दबा कर चपटा कर लें। इनके उपर नमक, मिर्च व बेसन बुरक कर 2-3 मिनट के लिए रख दें। तैयार अरवी को एक चपटे तवे पर तेल डाल कर तल लें। बचे तेल में अजवायन व प्याज डाल कर भुन लें। ग्रेवी डाल कर पकाएं जब तक ग्रेवी अरवी के उपर लिपट जाए। नीम्बू का रस, गरम मसाला व हरा धनिया डाल कर परोसें।

कोई प्रतिक्रिया करें

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा. आवश्यक क्षेत्र * से चिह्नित हैं