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Lang: Hindi

नवरत्न चटनी

सामग्री

अमचुर साबुत 12 गुड कसा 1/2 कप चीनी ½ कप खजुर 1/4 कप काजू कटे ¼ कप मिर्च पाउडर ½ चम्मच सूखी अदरक पाउडर [सौंठ] ½ चम्मच सौंफ 1 चम्मच जीरा ½ चम्मच नमक स्वादानुसार

विधि

खजूर और काजू को गरम पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। एक बर्तन में थोदा पानी डाल कर उसमें अमचुर, गुड व चीनी डाल कर 10 मिनट या अमचुर गलने तक पकाएं। ठंडा करके इसे पीस लें। काजू व खजुर को पानी से निकाल कर काट लें। सारी सामग्री को पिसी पेस्ट मे मिला लें व एयर टाइट डिब्बे में भर कर रखें। स्वादानुसार प्रयोग करें।

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