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बनाना कोफ्ता इन पंप्किन करी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

बनाना कोफ्ता इन पंप्किन करी

सामग्री

कच्चे केले 4 आलू (उबला, छीला और मसला हुआ) 1 हरी मिर्च कटी हुई ½ चम्मच कटी हुई हरी धनिया ½ चम्मच भुना और पिसा हुआ जीरा 10 ग्राम किशमिश 1 बडा चम्मच अदरक 1/2 चम्मच सेंधा नमक स्वादानुसार शुद्ध घी

करी के लिए

शुद्ध घी 3 बडे चम्मच चीनी 1 बडा चम्मच सेंधा नमक स्वादानुसार जीरा ½ चम्मच सीताफल उबला और मसला हुआ (पका कद्दू) ¾ किलो काली मिर्च पाउडर ½ चम्मच लाल मिर्च कटी हुई 3

विधि

केले को उबालकर छील लें। फिर मसलकर इसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा, हरी मिर्च व नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बना लें। उन्हें सुनहरा तल कर अलग रख लें। एक पैन में घी डालकर गर्म करें। जीरा व लाल मिर्च डालकर चलाएं। सीताफल डालकर पकाएं। आधा कप पानी, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं। अंत में कोफ्ते डालकर धीमी आंच पर पकाएं। हरी धनिया से सजाकर परोसें।

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