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Lang: Hindi

भरवां पनीर

सामग्री

पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ 300 ग्राम प्याज बारीक कटा हुआ 1 टमाटर बारीक कटा 1 आलू उबला एवं मसला हुआ 1 चावल का आटा एवं मैदा 2 चम्मच लहसुन एवं हरी मिर्च पेस्ट 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच हल्दी पाउडर ½ चम्मच गरम मसाला ½ चम्मच बारीक कटा हरा धनिया 1बडा चम्मच तेल नमक स्वादानुसार

विधि

पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटकर 1 चम्मच नीबू के रस में मेरिनेट करें। थोड़े से तेल में बारीक कटा प्याज, टमाटर, लहसुन, मिर्च पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर एवं उबला एवं मसला आलू डालकर अच्छी तरह भून लें।
एक बाउल में चावल का आटा व मैदा थोड़ी सी हल्दी पाउडर डालकर स्वादानुसार नमक डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
भरावन को पनीर में हाथ से दबाकर भरें।
अब इन टुकड़ों को घोल में डुबोकर तल लें।
बारीक कटी हरी धनिया डालकर गरमागरम परोसें।

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