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पनीर वाली पालक व टमाटर की करी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

पनीर वाली पालक व टमाटर की करी

सामग्री

टमाटर बारीक़ कटे हुए 2 छोटे पनीर 50 ग्राम हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई 1 पालक बारीक़ कटी हुई 1 गुच्छी अदरक लहसन का पेस्ट 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच नमक स्वादानुसार जीरा ½ चम्मच सरसौ ½ चम्मच हिंग चुटकी हल्दी पाउडर ½ चम्मच

विधि

एक कडाई में तेल गरम करे और उसमे जीरा, सरसौ और हिंग चटकाए।
इसमें अदरक लहसन का पेस्ट, टमाटर और कटे हुई हरी मिर्च डाले।
जब टमाटर एकदम गल जाये तब उसमे कटी हुई पालक, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, नमक और कसूरी मेथी डाले।
पनीर को छोटे टुकडो मैं काट ले और उसको एक कडाई में थोडे से तेल के साथ भुन ले।
अब इस पनीर को करी मैं डाले और थोडा पानी मिला कर 10 मिनट तक ढक्कन ढक कर पकाए।
सब्जी तैयार है, इसे धनिया पत्ते से सजाये व परोसें ।

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