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कश्मीरी लौकी की सब्जी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

कश्मीरी लौकी की सब्जी

सामग्री

मध्यम आकार की लौकी (छील के 1/2 इंच के टुकडो में कटी हुई) 1 दही 1 कप बेसन 1 बड़ा चम्मच सौंफ का पाउडर 1 छोटा चम्मच जीरा 1 छोटा चम्मच हींग 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच गरम मसाला 1/4 चम्मच नमक स्वादानुसार तेल 2 बड़े चम्मच हरी धनिया बारीक कटी 1 बड़ा चम्मच

विधि

लौकी को छील के आधा इंच के टुकडो में काट ले।

दही को दो कप पानी डाल के फेट ले, फिर उसमे बेसन, सौंफ पाउडर, लालमिर्च पाउडर, हल्दी और नमक मिला दे।

एक कढ़ाई में तेल डाल के गरम करे गरम तेल में हींग और जीरा डाल के पकाए उसमे लौकी डाल के कुछ मिनट तक भूने फिर दही का मिश्रण डाल दे। आंच धीमी करके 10-12 मिनट तक पकने दे।

फिर गरम मसाला और हरी धनिया डाल के गरम रोटी के साथ परोसे।

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