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Lang: Hindi

पोटैटो चीज बाइट

सामग्री

उबले आलू व मसले 3-4 मोज़ेरेला चीज 8-10 छोटे छोटे टुकड़े प्याज 1 (बारीक काट लें) हरी 1-2 (बारीक काट लें) हरा धनियाँ 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ) चिली फ़्लेक्स 1/2  चम्मच कसूरी मेथी 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच भुना ज़ीरा पाउडर 1/2 चम्मच कॉर्न फ़्लोर 3-4 चम्मच (चौथाई कप पानी में घोल कर घोल बना लें) सेवइयां ½ कप (दरदरा पीस लें) नमक स्वादानुसार तेल आवश्यकतानुसार

विधि

मसले हुए आलुओं को एक बड़ी बाउल में निकाल लें और इसमें सभी सामग्रियों प्याज, हरी मिर्च, चिली फ़्लेक्स, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, भुना ज़ीरा पाउडर, कटा हुआ हरा धनियाँ और नमक को डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखें और इस आलू के मिश्रण से छोटे छोटे गोल आकार के लड्डू जैसे गोल गोले बना लें, अब एक को उठाकर बीच में मोजरेला चीज का पीस रखकर फिर से गोल आकार दे दें, इसी तरह से सभी गोलों में मोजरेला चीज का पीस रखकर गोल आकार कर लें। पोटैटो चीज बाइट के गोले बनकर तैयार हो गये है। तेल अच्छी तरह से गरम हो गया है इसलिए अब तैयार किये हुए गोलों में से 1 गोले को उठाकर कॉर्न फ़्लोर के घोल में डिप करके सेवइयों के चूरे में लपेटकर गरम तेल में डालकर कलछी से सावधानी से पलट पलट कर सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें। इसी तरह से सभी पोटैटो चीज बाइट को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें।  गरमा गर्म पोटैटो चीज बाइट को सर्विंग प्लेट में निकालकर टोमेटो सॉस, हरे धनिये की चटनी, इमली की मीठी, चाय या फिर कॉफ़ी के साथ परोसें।

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