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Lang: Hindi

पोहा कटलेट

सामग्री

पोहा 2 कप प्याज बारिक कटा 2 गाजर कसी 2 शिमला मिर्च बारीक कटी 1 मटर दाने उबले 1 कप हरी मिर्च कटी 2-3 जीरा 1 चम्मच हींग 1 चुटकी लाल मिर्च 1 चम्मच नमक स्वादानुसार पानी या दूध 2½ कप तेल तलने के चाट मसाला लिए हरा धनिया

विधि

पोहा 15 मिनट के लिए भिगो दें। थोडा सा तेल गरम करें व उसमें पोहे को छोड कर बाकी सामग्री डाल कर भुन लें व ठंडा कर लें। पोहे को निचोड कर मसल लें। हाथ चिकना कर के थोडा सा पोहा लेकर फैलाएं व उसमे तैयार भरावन भर कर रोल कर लें। इस तरह सारे पोहे के रोल बना लें। तेल गरम कर कर उसमें तैयार रोल तल लें। उपर से चाट मसाला व हरा धनिया बुरक कर चटनी के साथ परोसें।

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