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सामग्री
भूना हुआ दलिया – 1 कप पानी – ¾ कप तेल – 1 चम्मच राई – 1 छोटा चम्मच अदरक – 1 चम्मच बारीक कटा प्याज – 1 कटा हुआ गाजर – 1 कसी हुई शिमला मिर्च – 1 कटी हुई मटर के दाने – 1 चम्मच आलू – 1 कटा फूल गोभी – 1 टुकडा नीम्बू का रस – ½ नमक – स्वादानुसार हरा धनियाविधि
दलिया को आधा धंटे के लिए ¾ कप पानी में भिगो दें। तेल गरम करें। राई डालकर चटकने दें। अदरक व प्याज डालकर एक मिनट भुनें। आलू, गाजर, मटर, शिमला मिर्च, फूल गोभी व नमक डालकर धीमी आग पर ढककर आलू गलने तक पकाएं। दलिया से पानी निकाल कर पकी हुई सब्जियों के साथ मिला लें व 1 ½ कप पानी डालें। धीमी आग पर ढककर पानी सूखने तक पकायें। नीम्बू का रस मिलायें व हरा द्गनिया से सेजा कर परोसें।