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Lang: Hindi

दलिया उपमा

सामग्री

भूना हुआ दलिया  1 कप पानी ¾ कप तेल  1 चम्मच राई  1 छोटा चम्मच अदरक 1 चम्मच बारीक कटा प्याज  1 कटा हुआ गाजर 1 कसी हुई शिमला मिर्च  1 कटी हुई मटर के दाने  1 चम्मच आलू  1 कटा फूल गोभी 1 टुकडा नीम्बू का रस ½ नमक  स्वादानुसार हरा धनिया

विधि

दलिया को आधा धंटे के लिए ¾ कप पानी में भिगो दें। तेल गरम करें। राई डालकर चटकने दें। अदरक व प्याज डालकर एक मिनट भुनें। आलू, गाजर, मटर, शिमला मिर्च, फूल गोभी व नमक डालकर धीमी आग पर ढककर आलू गलने तक पकाएं। दलिया से पानी निकाल कर पकी हुई सब्जियों के साथ मिला लें व 1 ½ कप पानी डालें। धीमी आग पर ढककर पानी सूखने तक पकायें। नीम्बू का रस मिलायें व हरा द्गनिया से सेजा कर परोसें।

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