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आलू पुलाव - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

आलू पुलाव

सामग्री

आलू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ 1 बडा जीरा 1 कप घी 2 चम्मच लौंग 2-3 काला नमक 2 चम्मच छोटी इलायची 2-3 दालचीनी पाउडर 1 चुटकी हरा धनिया 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ¼ चम्मच सावा चावल (वर्त वाले चावल) पानी 3 कप

विधि

एक पैन में घी गरम करें जब घी गरम हो जाये तो उसमें जीरा, लौंग, मोटी इलायची और दालचीनी डाल दें। अब उसमें आलू और चावल भी डाल दें। हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें अब उसमें काला नमक और पानी डालकर उबलने दें। ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने दें। बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर परोसें

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