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Lang: Hindi

कुट्टू की पकौड़ी

सामग्री

कुट्टू का आटा 150 ग्राम कच्चा कद्दू 100 ग्राम आलू, 2 हरीमिर्च 1 चम्मच बारीक कटी अदरक का पेस्ट ½ चम्मच सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार घी तलने के लिए

विधि

कद्दू और आलू को छीलकर कस लें। कुट्टू के आटे में पानी डालकर पकौड़ी के घोल की तरह गाढ़ा घोल लें, इस घोल में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाएं। अब इसमें कसा हुआ आलू और कद्दू भी डाल दें। कड़ाही में घी गर्म करें। जब घी गर्म हो जाये तो उसमें इस घोल की छोटी-छोटी पकौडि़या डालकर तल लें। हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें।

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