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Lang: Hindi

टमाटो वर्थ कोलम्बू

सामग्री

टमाटो प्यूरी 2 कप प्याज छोटी [ मद्रास] 100 ग्राम करी पत्ता 10-12 हरा धनिया तेल = ½ कप राई या सरसों ½ चम्मच उडद दाल धुली ½ छोटी चम्मच चना दाल ½ छोटी चम्मच साम्भर पाउडर 3 चम्मच भुनी और पिसी चने की दाल 1 बडा चम्मच हींग 1 चुटकी नमक स्वादानुसार मेथी साबत ½ छोटी चम्मच

विधि

तेल गरम करें उसमें राई या सरसों डाल कर भुनें। उसमें उडद दाल,चना दाल व मेथी डाल कर भुनें। जब लाल हो जाए तब प्याज डाल कर पारदर्शी होने तक भुनें। टमाटर प्यूरी मिलाएं व 5 मिनट धीमी आग पर पकाएं। अब साम्भर पाउडर , नमक,हिंग डालकर 3-4 मिनट पकाएं। फिर एक लिटर पानी , करी पता ,पिसी चना दाल डाल कर गाढा होने तक धीमी आग पर पकाएं। हरे धनिये से सजाएं। रोटी , चावल व पापड के साथ परोसें।

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