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Lang: Hindi

जायकेदार बींस

सामग्री

लम्बे कटे फ्रेंच बींस 250 ग्राम तेल 3 चम्मच राई 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच नमक स्वादानुसार करी पत्ते 8-9 काजू 6-8 लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 2 चम्मच कसा नारियल 1 चम्मच जीरा पाउडर 1/2 चम्मच टमाटर प्यूरी 2 चम्मच अदरक-लहसन पेस्ट 1 चम्मच गरम मसाला 1/4 चम्मच इलायची पाउडर 1/4 चम्मच प्याज बारिक कटा 1

विधि

1/2 कप गरम पानी में काजू डाल कर 10 मिनट भिगो दें । पानी से निकाल कर पीस लें । तेल गरम करें उसमें राई व करी पत्ता डाल कर भुनें। अदरक-लहसन पेस्ट डाल कर भुनें । प्याज मिलाए। 5 मिनट भुनने के बाद बींस मिलाएं। 1/4 कप पानी व हल्दी ,नमक डाल कर मध्यम आग पर 10-12 मिनट पकाएं । काजू पेस्ट,लाल मिर्च,जीरा पाउडर,धनिया पाउडर पकाएं । 2-3 मिनट बाद नारियल व टमाटर प्यूरी डाल कर मिलाएं । गरम मसाला व इलायची पाउडर डाल कर मिलाएं व गरम परोसें ।

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