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Lang: Hindi

बिना तेल के कोफ्ता मखनी

सामग्री

कोफ्ते के लिए

कसा चुकंदर 1 कप कसी गाजर 1 कप अदरक पेस्ट 1 चम्मच बेसन 1/2 कप लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच चाट मसाला 1 चम्मच नमक स्वादानुसार

मखनी ग्रेवी के लिए

कटे टमाटर 3 कप कटी प्याज 1/2 कप लहसन 2 अदरक 1 इंच दाल चीनी 1 इंच कशमीरी लाल मिर्च 1 लाल कद्दू कटा 1/4 कप

अन्‍य सामग्री

जीरा 1/2 चम्मच कसूरी मेथी 1/2 चम्मच चीनी 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच नमक स्वादानुसार लो फैट मिल्‍क 1/2 कप कटा हरा धनिया 2 चम्मच

विधि

कोफ्ता बनाने कि लिए
सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं । फिर इन्‍हें गोल आकार दें।
कोफ्तों को एक बरतन में भाप में पका लें। इसमें आपको 20 मिनट लगेगें।

मखनी ग्रेवी
एक गहरे पैन में तेल गरम करें और फिर इसमें सभी सामग्रियों को एक एक कर के डाल कर मसाला तैयार कर लें। ग्रेवी बनाने के लिये इसमें 3/4 कप पानी भी डालें।
मसाले को बीच बीच में चलाती रहें नहीं तो वह जल जाएगा।
मिश्रण को ठंडा होने दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसे मिक्‍सी में महीन पीस लें ।

कैसे बनाएं
एक नॉन स्‍टिक पैन गरम कर के उसमें जीरा भूनें। फिर उसमें कसूरी मेथी, मिर्च पाउडर और 1 चम्‍मच पानी डाल कर 30 सेकेंड के लिये पकाएं।
अब इसी पैन में पिसी ग्रेवी, चीनी और नमक डाल कर मध्‍यम आंच पर दो मिनट पकाएं।
उसके बाद दूध डाल कर दो मिनट और पकाएं।
इसके बाद इसमें तैयार कोफ्ते डाल कर चलाएं।
धनिया डाल कर परोसें ।

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