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फलाहारी भेल - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

फलाहारी भेल

सामग्री

कच्ची मूँगफली 3/4 कप मखाने 2 कप उबले आलू 2 सेंधा नमक नीबू का रस हरी मिर्च कटा हरा धनिया तेल / घी 2 चम्मच

विधि

एक कड़ाही में1 चम्मच घी / तेल गरम करें, इसमें मूँगफली को मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट के लिए भूनें। जब मूँगफली भुन जाएँगी तो उनका रंग बदल जाएगा और सौंधी सी खुश्बू भी आएगी। भुनी मूँगफली को निकालकर अलग रखें।
उसी कड़ाही में 1 चम्मच गरम घी / तेल में मध्यम आँच पर मखाने को कारारा भून लें। इसमें 2-3 मिनट का समय लगता है। मखाने को ठंडा होने के लिए अलग रखें।
उबले आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
हरी मिर्च बारीक काट लें।
अब एक कटोरे में भुनी मूँगफली, मखाने, सेंधा नमक, हरी मिर्च और कटे आलू लें। सब सामग्री को ठीक से मिलाएँ। इसमें नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिला दें।
फलाहारी भेल को कमरे के तापमान पर परोसें।

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