Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/webplayg/public_html/vayanjan.com/wp-includes/class-wp-hook.php on line 286
खसखस का हलवा - Vayanjan : Vayanjan
Vayanjan App now available for Android. Get it on Google Play

Lang: Hindi

खसखस का हलवा

सामग्री

खसखस 100 ग्राम चीनी 3/4 कप दूध 1 कप देसी घी 1/3 कप छोटी इलायची 3-4 बादाम 5-6

विधि

खसखस को साफ करके 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब बादाम को पतला-पतला काट लें और इलायची को छील कर पाउडर बन लें। भीगी हुई खसखस में से फालतू पानी निकाल दें और जितनी ज़रूरत हो उतना दूध या पानी डालते हुए इसे बारीक पीस लें। अब एक कढ़ाई में आधा घी(ज़रूरत के अनुसार) गर्म कर के उसमें पिसा हुआ खसखस डालकर रंग बदलने तक और हल्की खुशबू आने तक भूनें। जरूरत लगे तो और घी डाल लें और फिर खसखस को अच्छे से भून कर किसी अलग बर्तन में निकाल लें। अब एक पैन में चीनी और दूध डाल लें। जब चीनी दूध में अच्‍छी तरह से घुल जाए तब इसमें खसखस डाल कर गाढा होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर छिड़के और बादाम से सजा कर परोसें ।

प्रातिक्रिया दे

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा. आवश्यक फ़ील्ड चिह्नित हैं *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.